स्व-सेवा चेकआउट बाज़ार में तूफ़ान ला रहा है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे हम मुख्य रूप से किराना स्टोर श्रेणी में देखते हैं। हालाँकि, हाल की तिमाहियों में, खानपान प्रतिष्ठानों में स्वयं-सेवा उपकरणों की संख्या भी गतिशील रूप से बढ़ रही है। यह एक निर्विवाद तथ्य है. उपभोक्ताओं को सेवा देने के तरीके के विकास से संबंधित देखी गई प्रवृत्ति कई कारकों के कारण होती है, जिनमें से कुछ का मैं नीचे वर्णन करता हूं और आपके विचार के लिए छोड़ता हूं।
स्व-सेवा कियोस्क के कार्यान्वयन पर विचार करने के लिए तर्क
तेज़ सेवा : स्वयं ऑर्डर देने और ऑर्डर के लिए तुरंत भुगतान करने में सक्षम होने से परिसर में ग्राहक सेवा का समय कम हो जाता है। इसके परिणामस्वरूप कम समय में अधिक ग्राहकों को सेवा प्रदान करने की क्षमता प्राप्त होती है। और इसका, बदले में, उच्च राजस्व और मुनाफे में संभावित वृद्धि का मतलब है। विशेष रूप से व्यस्त समय के दौरान तेज़ सेवा महत्वपूर्ण है। भोजन के लिए लंबे समय तक प्रतीक्षा करना किसी रेस्तरां की नकारात्मक रेटिंग के संभावित कारणों में से एक है।
वेतन पर दबाव बढ़ता है : जब कर्मचारियों को खोजने की बात आती है तो श्रम बाजार अधिक से अधिक प्रतिस्पर्धी होता जा रहा है। जनसांख्यिकीय संरचना और पारिश्रमिक के संबंध में कर्मचारियों की अपेक्षाएं नियोक्ताओं को नुकसानदेह स्थिति में डाल देती हैं। उच्च पेरोल लागत प्रत्येक रेस्तरां के लिए एक बड़ी चुनौती है। स्व-सेवा कियोस्क एक बार का निवेश है जिससे वेतन में वृद्धि की उम्मीद नहीं होगी, बीमार नहीं पड़ेंगे और प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होगी।
न्यूनतम वेतन में वृद्धि : न्यूनतम वेतन पर राज्य की नीति सीधे तौर पर वेतन बढ़ाने के दबाव से संबंधित है। पोलैंड में, जनवरी 2024 से, न्यूनतम वेतन बढ़कर पीएलएन 4,242 सकल हो गया, जो 2023 की तुलना में पीएलएन 752 (21.5%) की तेज वृद्धि है। अगला बदलाव 1 जुलाई से होगा, जब न्यूनतम वेतन पीएलएन 4,300 सकल तक पहुंच जाएगा। यह उम्मीद की जाती है कि न्यूनतम वेतन में गतिशील रूप से वृद्धि जारी रहेगी, जो स्व-सेवा स्टेशनों में निवेश को और उचित ठहराएगा।
निवेश पर रिटर्न की तेज़ दर: एक स्व-सेवा कियोस्क हार्डवेयर में एक बार का निवेश है (हार्डवेयर पर विवरण नीचे दिया गया है) और सभी आवश्यक तत्वों के लिए कम मासिक सदस्यता है, यानी POSEIDON360 बिक्री सॉफ्टवेयर और XKASA सॉफ्टवेयर के रूप में एक कैश रजिस्टर। रेस्तरां के स्थान, उपकरण विन्यास और व्यावसायिक मान्यताओं के आधार पर, स्वयं-सेवा स्टेशन में निवेश 1 महीने के भीतर भी भुगतान कर सकता है। वापसी की यह दर, हालांकि महत्वाकांक्षी है, संभव है क्योंकि कियोस्क परिसर के शुरुआती घंटों के दौरान विश्वसनीय रूप से और बिना किसी रुकावट के संचालित होता है, जो आमतौर पर दिन में 8 घंटे से अधिक की अवधि होती है (कोई ओवरटाइम नहीं)। दूसरे, स्व-सेवा स्टेशन का उपयोग करने से तेज़ ग्राहक सेवा के कारण बिक्री बढ़ जाती है, जो समय के साथ अधिक भोजन परोसने में तब्दील हो जाती है।
कोई उच्च निश्चित लागत नहीं : प्रत्येक उद्यमी के लिए सबसे बड़ी चुनौती निश्चित लागत होती है जिसे सीज़न की परवाह किए बिना और टर्नओवर और मुनाफे की परवाह किए बिना संभालना पड़ता है। निश्चित लागतों में मुख्य रूप से वेतन शामिल होता है और, परिसर के किराए के बाद, वे आम तौर पर सबसे बड़ी लागत मद होते हैं। ऐसे समाधान जो आसान तरीके से निश्चित लागत को कम करना संभव बनाते हैं, अत्यंत दुर्लभ हैं। स्व-सेवा कियोस्क यह संभावना प्रदान करते हैं। लागत के संदर्भ में, एक स्व-सेवा कियोस्क आपको प्रतीक्षा कर्मचारियों को कम करने की अनुमति देता है, जो सीधे रेस्तरां के वित्तीय परिणाम में सुधार करता है।
आइए एक रेस्तरां को सेल्फ-ऑर्डरिंग स्टेशनों से लैस करने के कुछ फायदों का सारांश दें।
सबसे पहले, तेज़ सेवा और कम समय में अधिक ग्राहकों को भोजन परोसने की क्षमता के कारण हमारी बिक्री में वृद्धि हुई है। दूसरे, स्व-सेवा कियोस्क का अर्थ है भुगतान किए गए वेतन से संबंधित संभावित रूप से कम निश्चित लागत। तीसरा, अपनी आधुनिक छवि के कारण, परिसर नए ग्राहकों को आकर्षित कर सकता है और अधिक बार देखी जाने वाली जगह बन सकता है। चौथा, परिसर में कम अधिभोग के समय, न्यूनतम स्टाफिंग स्तर पर्याप्त है। ये स्व-सेवा कियोस्क का उपयोग करने के कुछ लाभ हैं। हालाँकि, ये अकेले POSEIDON360 सेल्फऑर्डर मॉड्यूल के साथ स्वयं-सेवा कियोस्क को लागू करने पर गंभीरता से विचार करने के लिए पर्याप्त हैं।
POSEIDON360 सॉफ़्टवेयर वाले Android कियोस्क पर विचार करना क्यों उचित है?
अत्यंत गतिशील तकनीकी प्रगति विभिन्न आकारों के खानपान प्रतिष्ठानों में उन्नत स्व-सेवा स्टेशनों के उपयोग की अनुमति देती है, चाहे उनकी प्रोफ़ाइल और प्रकृति कुछ भी हो। सबसे उन्नत स्व-सेवा समाधानों में से, हम एंड्रॉइड कियोस्क को इंगित कर सकते हैं, जिनकी कार्यक्षमता वर्तमान में बाजार में उपलब्ध अन्य समाधानों से बेहतर है।
एक अच्छी तरह से चयनित एंड्रॉइड कियोस्क एक उपकरण होगा, जो POSEIDON360 के साथ मिलकर:
- यह ग्राहक को लगभग 22 इंच के विकर्ण के साथ एक बड़ी टच स्क्रीन प्रदान करता है। टचस्क्रीन ऑपरेशन जिसे ग्राहक अपने मोबाइल फोन से जानते हैं, उन्हें प्रशिक्षण की आवश्यकता के बिना ऑर्डर देने की प्रक्रिया में तुरंत महारत हासिल करने की अनुमति देगा। सहज और उपयोग में आसान, आपके ग्राहक स्वयं ऑर्डर देना पसंद करेंगे और स्वादिष्ट भोजन का तेजी से आनंद लेने के लिए वेटर का इंतजार नहीं करेंगे।
- यह आपको भुगतान टर्मिनल किराए पर लेने की लागत को समाप्त करते हुए भुगतान कार्ड द्वारा भुगतान स्वीकार करने की अनुमति देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि POSEIDON360 आपके कियोस्क पर इंस्टॉल किए जाने वाले सॉफ़्टवेयर के रूप में सर्वोत्तम भुगतान टर्मिनल प्रदाताओं के साथ काम करता है। आप यहां और अधिक पढ़ सकते हैं: होरेका उद्योग के लिए आधुनिक समाधान: सॉफ्टपीओएस – सॉफ्टवेयर के रूप में भुगतान टर्मिनल (poseidon360.pl)।
- यह राजकोषीय प्रिंटर खरीदने की लागत के बिना बिक्री को सक्षम बनाता है। यह लागत वर्तमान में (वर्ष: 2023-2024) लगभग PLN 3,700-4,000 सकल है। POSEIDON360, XKASA और SoftPOS के साथ मिलकर पहले दिन से लगभग PLN 4,000 बचाएगा। आप यहां और अधिक पढ़ सकते हैं: बस्तियों में क्रांति: HoReCa उद्योग के लिए सॉफ्टवेयर के रूप में नकदी रजिस्टर (poseidon360.pl) बाजार में उपलब्ध अन्य कियोस्क के लिए राजकोषीय प्रिंटर की स्थापना और नियमित रखरखाव लागत की आवश्यकता होती है। बुद्धिमानी से चुनना।
